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イタリア・ミラノで知らない人はいないと言っても過言ではない、絶品マルゲリータの名店「SPONTINI スポンティーニ」が10月30日ついに日本に初上陸♡ 場所はグルメの宝庫地でもある原宿に10月に新しくオープンした「CASCADE HARAJYUKU カスケード原宿」。JR原宿駅から徒歩1分という好アクセスでありながら、都会とは思えないほどの落ち着いた空間で過ごすことができる新感覚スポットです。その2Fに看板を掲げるのが「SPONTINIスポンティーニ」。イタリア発の絶品マルゲリータを求め、bimajin編集部でも早速行ってきました♪

What’s the “SPONTINI スポンティーニ” ?

「SPONTINI スポンティーニ」は1953年のオープン以来、長年地元のミラネーゼに愛されているピッツェリア。シンプルで安くて美味しい“ピッツァ・アル・トランチョ“(ひと切れのピッツァ)を求め、行列の習慣がないイタリアで、大行列が絶えないほどの人気店!現在ミラノで8店舗を展開。地元の人だけでなく、ミラノを訪れたことがある人なら必ずと言っていいほど知っているお店、それが「SPONTINI スポンティーニ」なんです♫

メニューもシンプル! 大きな薪釜で焼き上げる、絶品マルゲリータの1本勝負♡

店内はイタリアのお店と同じく、メインカラーでもある赤を基調としており、お店に入るとすぐさま広々としたオープンキッチンと大きな薪釜が目に飛び込んできます!この開放的な作りに、気分はまさに本場のお店にいるかのよう♫

メニューはチーズがのったマルゲリータ(830円)と、チーズなしのマリラーナ(780円)の2種類のみ。1ホール《8等分》(4,800円)もあり、全てテイクアウト可能。このピッツァ1本だけで勝負しているこだわりも、食べてみれば納得! ドリンクはソフトドリンクの他、アルコールもご用意。ピッツァと一緒にビールやワインなんて最高ですね♫

鉄鍋に入った生地にまずトマトソースと大豆油を振りかけて薪釜へ。その後モッツァレラチーズをたっぷりと敷きつめ、そして再び薪釜へ。じっくり揚げるように焼き上げていきます。なんでも、食材だけでなく、生地の塩分ひとつにもこだわりがあるそう。さすが名店ですね!

本場で長年愛される秘密は♡ ボリューミー+カリフワ食感

焼き上がりのピッツァのボリュームは圧巻!!1ホールを注文するとこの大きさでお楽しみいただけます♡ ホームパーティーやにも喜ばれること間違いなし!

人の顔ぐらいのサイズがあるマルゲリータの特徴は、何といっても約2cmはあるこの厚さ。 濃厚なチーズが生地一面にたっぷりのっていて、これはチーズ好きにはたまりません♡ トマトソースと爽やかなバジルのハーモニーもGOOD! スポンティーニのピッツァの特徴はボリューミーさだけでなく、もうひとつが食感。底がカリカリクリスピーで、中はふっくらフワフワ。この独特のカリフワ感が、ミラネーゼ達が愛してやまない理由です。みながペロリと平らげてしまうのも納得。これは病みつきになりそうな予感…

カスケード原宿店に続いて、11月19日(木)には渋谷モティ店もオープン♫ 本場イタリアで長年愛され続けている絶品マルゲリータをぜひ1度ご賞味あれ♡

【SHOP DATE】

SPONTINI(スポンティーニ)
<カスケード原宿店>
住所:東京都渋谷区神宮前1-10-37 CASCADE HARAJYUKU 2F
アクセス:JR原宿駅、明治神宮駅から徒歩1分
営業時間:11:00~23:00(LO 22:30)
座席:93席(テラス席12席含む)

<渋谷モディ店>
住所:東京都渋谷区神南1-21-3渋谷モディ1F・2F
アクセス:各線渋谷駅から徒歩3分
営業時間:11:00~23:00(LO 22:30)
座席:58席

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Writer: 伊東夕佳

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