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蟹の水揚げ量日本一を誇る鳥取県は、11月6日(金)に松葉がに漁が解禁!そして鳥取県でとれる「松葉がに」のトップブランド「五輝星(いつきぼし)」がデビュー!ということで、11月12日(木)には都内で「五輝星」お披露目発表会が行われました!

〜松葉がにのトップブランド「五輝星」って?〜

鳥取県でとれる松葉がにの中で1.5%しかその名を冠することのできない「五輝星」とは一体どのような条件で選定されるのでしょうか。

1☆五つのトップ基準

「五輝星」には以下の五つの基準が!
① 大きさ:甲幅13.5センチ以上
② 重さ:1.2kg以上
③ 形状:脚が全て揃っている
④ 色合い:鮮やかな色合い
⑤ 身入り:身がぎっしりつまっている
   ※ 重量の基準については、市場での販売時点(生)です。

2☆️五ヶ月限定の日本の恵

11月〜3月までの5ヶ月限定の希少価値高いカニ!

3⭐︎五カ所の目利き人が選定する

・ 網代 ・賀露 ・田後 ・境港 ・境港魚市場(株)
(各水産物卸売市場の卸売業者)

4⭐︎五つの味わい方

・ 焼きがに ・かに刺し ・茹でがに ・かにすき ・かにしゃぶ

5⭐︎五つのカニに関する日本一

・ カニの水揚げ日本一 ・カニの牧場面積の日本一 
・ カニにかける想い日本一 ・カニの消費量日本一 ・新鮮活ガニ出荷日本一

〜平井鳥取県知事、木佐彩子さん、U字工事さんが登場!〜

セレモニーには、平井鳥取県知事、木佐彩子さん、U字工事さんが登場!鳥取県生まれという木佐さんはともかくも、栃木の看板であるU字工事さんは・・・?(笑)日光猿軍団の栃木県ということで「猿かに合戦」に掛けてお呼ばれしたとのこと!なんとも無茶振りな感じもしますが、高級な「五輝星」を試食してご満悦の様子でした!

今回もBimajin編集部が特別インタビューをさせていただきました♪

平井知事:この「五輝星」の味は「夢の世界へ旅立てます!」と言ってしまいそうなくらい美味しいんです。ぜひ召し上がっていただきたい。身がぎっしりで重厚感があり、これぞ王者といったところでしょうかね。鳥取県にお越しの際には、賀露の港にもたくさんの昔からやっている老舗飲食店がならんでいますし、境港にもたくさんお店があるので一度足を運んでみてください。旅館で温泉を楽しんだ後にゆっくりカニを召し上がるのもおすすめです。今はちょうどウェルカニキャンペーンというのも行っていますのでぜひ参加されてみてください。

木佐さん:鳥取県は、カニはもちろんイカのお刺身も、割子蕎麦も美味しいんですよ。東京と違って時間もゆっくり流れていますしね。あと、古き良き女性像というのを私は鳥取の祖母から学んだと思います。いつも自分の分のご飯は立ちながらちょっとした余り物を食べているのに、祖父や私たち孫や子供にはデパートで買ってきたような良い食材を使って温かい食事を出してくれるんです。そうやっている姿を見ていたから、旦那と子供ができた今、私も同じように過ごしています。こういった、女性像というのは世界に誇れるものだと思いますし、鳥取の祖母から学びました。

現在は、日本橋三越本店や、銀座三越では特別に「五輝星」を販売しているとのこと!この貴重な機会をお見逃しなく!♪

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    Writer: セキアキ

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