このエントリーをはてなブックマークに追加

515cc11d59f57be148fc9663b5152bec
Blank

宗教上の理由であったり、願掛けの意味があったり、健康のためであったり、様々な理由からお肉を食べない食事を日常に取り入れている人が多い台湾。 以前にも紹介した内湖の「啵揪花園〜potager garden」のように、数々のおしゃれなベジタリアンレストランがとても充実しています。

台湾のベジタリアン文化と「啵揪花園〜potager garden」を紹介した記事は
こちら→http://bimajin.jp/article_page/2285

「啵揪花園〜potager garden」は日本の東京目黒にある人気店が台北に海外初出店とあって話題になりました。

日本初野菜が主役のケーキが食べられる女性に大人気のお店です。今回は、台北で食べられる香港式飲茶のベジタリアン料理を紹介したいと思います。個人的に香港の飲茶が大好きな私は、初めて聞いた飲茶のベジタリアンレストランに興味深々。普通ならお肉や海鮮が豊富に使われている香港式飲茶料理をベジタリアンにどのようにアレンジしてあるのでしょうか。 場所はとても行きやすいMRT松江南京駅8番出口のすぐお隣です。一つの建物に入っているお店3店舗ともが同じオーナーさんのお店だというこちらに二階が今回紹介する「養心茶樓」(ヤンシンチャーロウ)

住所 台北市松江路128号2F
電話番号 (02)2542-8828
営業時間 11:30~14:00、17:30~21:30
一階にある台湾料理屋さんとパン屋さんも気になるので今度改めて行って紹介しますね。 パン屋さんの中に入ってエレベーターかその奥にある階段で二階にあがります。

広々と白で統一してある内装。

こちらのレストラン、客席も十分たくさんあるのですが、 大人気で二週間先まで予約でいっぱいなのだそうです。なので、できたら早めに予約して行ってみてくださいね。さすが香港飲茶、メニューはどれも目移りしちゃう美味しそうな料理の数々。 自分ではなかなか選べないのでお店の方におすすめを聞いて頼んでみました。

香港飲茶屋さんでよく見る定番の飲茶もあれば、初めて見るような創作料理もあって飲茶好きてよく食べる私にとってもとても新鮮なお料理です。

とくにこちらのお料理が好きでした。

シャキシャキのキャベツやレーズン、ナッツなどを海苔とクレープ生地で巻いてあります。 それをヨーグルトっぽい酸味のあるクリーミーなソースをかけていただきます。 お皿の下に引いてあるシソの葉は台湾では珍しいのですが、これは飾りではなくてお料理と一緒に食べて欲しいのだそう。 いろんな香りがマッチしてとっても美味しかったですよ!

それからそれからこの千切り大根をとろりと煮てパイに包み込んで包み焼きしたお料理もお店の一番人気らしくすっごく美味しかったです。中はトロトロ、パイがサクッと軽くて一人で3個はペロリと食べられそう!
台湾に来たら食べたい小籠包もありました。 お肉を使わない小籠包はどんな感じかな?と興味津々でパクリ。 言われなかったら分からないくらい中の餡はコクがあってしっかりしたボリュームがあって でも軽いのです。

いろんな種類があるからついつい楽しみすぎてしまいがちな飲茶料理ですが、ベジタリアン飲茶なので、食べ過ぎても罪悪感がありません。体にもいいし、これ何で作っているんだろう?なんてみんなで当てながら食べるのも楽しいですよ。

Bimajin人気記事はこちらから⭐︎


このエントリーをはてなブックマークに追加

Others By

愛玩客で台中ドキドキの初体験  その1〜どこか懐かしいおじいちゃんの味の巻〜
Blank

MARIKOの美麗台湾 / 2018/10/11

台湾中秋節でバーベキュー大会 〜台風にも負けず道端に人が大にぎわいの巻〜
Blank

MARIKOの美麗台湾 / 2016/09/27

台湾ならではの「赤ちゃん風習」 〜1ヶ月記念日に届いた美味しい贈り物の巻〜
Blank

MARIKOの美麗台湾 / 2016/09/20