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Calme Elan

去年12月にオープン、無告知にも関わらず、既に業界で話題となっている隠れ家スイーツを発見♡味わい深い和食器でスイーツを魅せたいというパティシエの構想から京都など「和」をイメージしたモダンな店構えにデザインをしたのだそう。

黒を取り入れた店内は全席対面カウンター。 奇才のパティシエが次々に創作していく様を目の前で見れると同時に気軽に会話を楽しめる空間がここにはあります。

フランス語で静と動の意味を持つCalme Elanというの名の由来通り、静かな場所でメニューからは想像できない奇想天外なスイーツをワクワクしながら楽しめる、良い意味で期待を裏切ってくれるおもてなしを提供してくれます。

人気のデザートコースは予想以上のボリュームと華やかさ。 日替わりボンボンショコラ2種にしっかりとした歯ごたえのアイスマカロンをまずは頂きます。

その後に旬の皿盛りデザートが登場!
今回頂いたのはマロングラッセとマスカルポーネ、メープルソースが詰まったカリカリのダコワーズにレモングラスのムースとキューブ型の柚子アイスがタワーになった豪華なメインをセレクト。

絶妙な素材の組み合わせはここだけでしか食べられない味です。また、ラム酒の香りが食欲をそそる備え付けのバナナと栗のキャラメリーゼも絶品。メインの後にはプラランが降り掛った焼きたてフィナンシェと暖かい飲み物でホッと一息。

記念日や誕生日に立ち寄りたいスポットとして注目されそうです。


Calme Elan
☎03-6265-0797
東京都新宿区神楽坂6-23神楽坂ガーデンA棟2F
OPEN:火〜日 11:00-21:00(L.O.20:30)
休日:月曜


Writer: Izumi

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