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あけましておめでとうございます。
みなさん、年末年始ということでたくさん美味しいものを食べられたでしょうか?

年に一度、お正月にいただくおせち料理というのは、豪華な印象の反面、作るのが面倒臭かったり、別にそこまで好きじゃないというイメージもあるかと思いますが、今年は御節料理をすべてオーガニック食材で作っているというご家庭があったので覗いてみることにしました。

言うまでもなく、オーガニック食材でつくられた御節料理はどれも素材の味そのものの甘みや旨味がにじみ出ていて、毎年なんとなく義務的に口にしていた御節料理とは、比べものにならないほど美味しくいただくことができました。

そもそも考えてみれば、御節料理というのは、あまり調理過程が複雑なものではなくて、素材そのものの形が残っており、素材そのものの美味しさを感じられる料理であるということに気づかされました。

「オーガニック食材を選ぶということ」
それは、自分のカラダを大切にするということ。

巷では食品添加物など、本来食べ物ではないようなものがたくさん入っている食品で溢れています。時代の流れ的にすべてを避けられることは出来ないので仕方ない部分もありますが、せめて家庭の食卓には、素材の味そのものを楽しめて、栄養価の高い物を並べていきたいものですよね。

今年こそ、カラダの内側から美しく!!


Writer: セキアキ

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