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秋色を楽しもう!紫色のバジル?!

9月に入って気温も下がり、だいぶ涼しくなって来ましたね。
夏の間は日持ちしないので、なかなかお花を飾る気になれなかった方も、お花を飾ってみようかな、、と思える頃でしょうか?
お花やグリーンも長持ちするいい時期になりましたので、気軽に楽しめるお花やハーブなどの情報をお届けしたいと思います。

イタリアンなどの料理には欠かせない、お馴染みのハーブ「バジル」
スーパーなどで買ったり、また家で育てているという方も多いと思います。
比較的使いやすいハーブとして通常見慣れたスイートバジルなどはキレイな黄緑色ですよね?

ですが、紫色をした渋い色目のバジルがあることはご存知でしょうか?
こちらは「ダークオパール バジル」

スイートバジルの改良品種で、濃い紫色の美しい葉が特徴です。

紫色のバジルでよく見かけるもう一種類はこちら「パープルラッフルズ バジル」

どちらもかなり似ていて、ぱっと見は見分けが付き難いかもしれませんが、よく見るとこちらの方がダークオパールよりも葉が大きくて、シソっぽい感じです。

バジルは元々シソ科の植物で、赤シソは皆さんお馴染みなので、紫色のバジルがあっても不思議ではないのですが、なんとなく緑のイメージが強いバジルなので、最初はちょっとびっくりしますね。
よくみると、色が違うだけでバジルだと分りますし、香りはしっかりバジルの香りがします。

所どころ緑っぽい色が残っていたりするのもまた味があり、秋をイメージするような色合いもいいですね。
夏から秋にかけて出回る紫色のバジルですが、このなんとも言えない深い紫色が大好きでつい手にとってしまう花材、こちらは生花用に出回っているもので丈の長い観賞用。 お花に添える葉ものとして使っているのですが、モーブ系など渋めの色のお花との相性が抜群です。

紫バジルの葉だけを集めて入れて飾ってみました。
色が変わっている所も紅葉のようで、なかなか今の季節にぴったり。

バジルですので、もちろん食用でも出回っていますが、まだまだ数は少ないみたいですね。 花屋さん、レストラン、スーパーなどで見かけた時には是非手に取ってみてください。

Atelier Eucharis Flower Designer フラワデザイナー 篠原和美
http://a-eucharis.com


Writer: 篠原のアイコン篠原

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